其实仔细想一想也能明白为什么苏菜能够如此受追捧。
八大菜系里徽菜嗜臭，川菜，湘菜主辣，这要是作为国宴，一股子香辣或者是香臭的味道弥漫全场也不合适啊。再说了，要是满屋的宾客吃的满头大汗，大张着嘴哈气解辣，岂不是失了仪态？
而浙菜，闽菜，粤菜则是受地域性的影响，在早些年没有迅速的流传全国，鲁菜倒是和苏菜有异曲同工之妙，在明清时期就有大量的煽动厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵，中正大气，平和养生的风格特点得到了升华，但远没有苏菜发展的那般迅速，给人留下深刻的印象但到现在，以辣子为主的川菜倒有些后来居上的兆头，如今越来越多的人无辣不欢，更是嗜辣成瘾，无论去哪家餐馆，都有川菜的踪影，只是正宗不正宗还得看大厨的手艺了。
唐老，有什么招儿就赶紧使出来啊，在犹豫什么呢？
就是，赶紧的，不然我可就先说了啊。
眼见着唐正德单手抚着下巴久久不吭声，其他几位倒是急了，心里的腹稿打了一遍又一遍，恨不得通通说出来，想看看关旭阳能不能答得上来。
唐正德连连摆手道：有了。我这有一道清炖蟹粉狮子头。猪五花肉细切剁斩成糜，加入葱姜水，蟹肉，虾子，盐巴，干淀粉搅拌上劲。取一砂锅烧开猪肉汤，再加入捏好的蟹粉獅子头挨个放上，盖上锅盖焖煮两个小时，你觉得如何？
关旭阳沉吟片刻，将所有信息在脑中过滤一遍，回答道：这选用猪肉首先得是猪肋条肉，七分瘦三分肥最佳。其次，这斩剁成肉糜万万不可，需得斩剁成石榴米状，这样做出来的成品才不会被煮化，出锅才会呈现出圆滚滚的丸子状。
没了？
眼见着少年停了下来，唐正德笑的跟个吃了鸡的老狐狸似的，问道说：咳咳要不我来给你说后头的？
关旭阳笑道：谢谢您的好意，我想应该不用了。最后您藏在里头的一些小陷阱嘛，就是在取砂锅烧高汤之前未曾用猪油擦抹锅底。将那菜心放入一同煮沸了。若是少上这么一道工序，高汤里那独属于青菜的鲜甜味儿可就没了，着实是个缺憾。
好好好，果真是英雄出少年，我都放了好几个陷拼在里头，竟然都被你给识破了，不亏是李兴国的外孙。
唐正德激动用三个好来夸赞关旭阳，越看越觉得满意，回过头看看自家不开窍的儿子，恨铁不成钢道：你看看你，都比人家大上好几岁，这么些基本的东西都比不过，都跟我身边好几年了。真是哎。
说罢便目不转睛的盯着关旭阳看，只恨自己为什么当初没有多生个貌美如花的女儿出来，这要是成为自家人该多好？
唐青轩：
面色复杂的看着关旭阳，心中悲切万分。
兄弟，你都是个大明星了，就不能给他们一些活路吗？年纪这么小，长得这么好看，做什么厨艺还要这么好？
这连续三道菜的要点全都给答出来了，李兴国高兴的恨不得把下巴指上天，冲着率先为难人的潘丰茂得意洋洋道：嘿嘿，老潘，这下你服气了不？我家这臭小子就是咳，天赋就是高！
李兴国原本想说的是他家旭阳比潘丰茂徒弟强来着，但看着他徒弟都快三十出头了，也不好意思拉仇恨，便改了口。
即便是这样，潘丰茂也不领情，甩了个不屑的眼神道：行啊，既然你外孙这么厉害，那别的菜系肯定也是了解个彻彻底底咯？老何，老张，老鲍，老金，老郑你们还在等什么？不上前考教考教？
今天来的一众老友可都是各大菜系的专家，他就不信这毛都没长齐的小子能够全部答上来I
就连他自己都不敢保证能够清楚的知晓其他菜系里的一些难点，更别说他了。
呵呵
果不其然，这话一出，在场的所有人都沸腾了。年老一派的各大菜系大师们跃跃欲试，在脑子里想着题目，而年轻一派，被带过来的徒弟们则是向关旭阳投去敬畏的眼神。
这群小老头以往每次聚会可都是以欺负他们这群徒弟们为乐，今天可好，仅是关旭阳一人，就吸引了全部的火力！
让他们感到庆幸的同时，又有一丝郁结。
三道这么难的菜都答上来了，是不是真像李兴国所说的是全能型的？
各人神色各异，心中百转千回，既希望那关旭阳真如他外公所说，能将所有问题答上来让师傅们吃吃憋，又不希望关旭阳答上来，不然自家的师傅又有理由训斥他们了。
可谓是纠结至极，纠结至极啊
徒弟们在担心什么，做师傅的哪不知道？一个个拍了拍自家徒弟，让他们互相交流学习，一群做师傅的开始了他们的出题。
这徽菜代表潘丰茂和苏菜大师唐正德双双败下阵来，自然在一旁干看着了。尤其是唐正德，还绕尤其事的来主持一场赛事似的，笑道：得咧，来来来，咱们安排一下，谁先来？那就我先来吧。
我！
两道声音同时响起，唐正德看了看双方道：不急不急，一个个来，这轮要不就何老先来？老金你那浙菜就下一轮，可别放水啊。
好咧。
二人俱是点点头，等着老何先出题。
第195章 夏津布袋鸡
这被他们称为何老的大厨名叫何正业，钻研鲁菜几十年，今年刚六十出头，这平日里都是退休在家含饴弄孙，也是今天唯一一个没有带徒弟过来的，他带的徒弟早就是学艺成了，哪里用得着过来和别人讨论？
我这有一道夏津布袋鸡，小子你且说说它的做法。
这一开口便是与其他人不同，前头三道菜也不过是里头挖点小陷阱罢了，但到何老这，索性点名让他说出一道菜来，从头至尾，一个要点也不提。
唐正德不由得小声赞道：高，实在是高。这何老毕竟长他二十来岁，果然姜还是老的辣。这一道夏津布袋鸡是山东夏津的一道汉族传统名吃，源于元代初期，盛于乾隆，也是满汉全席的主菜之一，因其形状如布袋，故名布袋鸡。
可以说这道菜确实是一道名菜了，其他的大厨怎么做的他们不清楚，但何老却是做了一辈子的夏津布袋鸡，这道菜可是他的看家本领，从食材的料理到组合，再到调味，每一个步骤何老可是做过不知道多少遍了，这一道菜若是那少年回答的稍有差错，那便是输了。
就连那潘丰茂也一改之前的阴沉脸色准备看好戏，这时他徒弟齐山却是小声问道：师傅，这何老出的这道布袋鸡，您会做不？
咳咳，死孩子。这可是何老的看家本领，我也就会点皮毛，会点皮毛。呵呵。潘丰茂尴尬的笑笑，不置可否。
哦，这样啊
同样的对话不止出现在这一对师徒身上，就连其他的徒弟们也都望着自家师傅一脸疑惑，最后皆是被打着哈哈糊弄过去了。
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