而不像
哼，老李啊，你这外孙可能耐大咯，我是受不起他的一声潘爷爷。一声冷哼响起，引来几人的高声提醒。
老潘！
老潘，你这说的什么话。
说这话的是一抿名叫潘丰茂的徽菜大师，和李兴国差不多的岁数，此行带过来的是自家大徒弟齐山，和李兴国向来不是很对盘，年轻时俩人就喜欢比较来比较去的，年老了也依旧如此此番不就是为了这个而来的嘛？
潘丰茂看了斜对面那面目精致的少年好几眼，眼中闪过一丝嘲讽：呵，现在这样的年轻人，随随便便就敢在节目里自称全系大厨？真是搞笑死了。
也不知道李兴国是怎么教育人的。
潘丰茂，你什么意思？李兴国顿时气着了，站起身道：我们俩人之间的一些小恩怨，你怎么给牵扯到小一辈人的身上？是不是越老越不知羞了？
潘丰茂扯扯嘴角，双手环胸道：嗤，李兴国，你可省省吧，我什么时候是迁怒到小辈身上了？你看我对你徒弟，叫什么吴强的，我有说过什么吗？
那你这是什么意思？
什么意思？行，我就跟你说说我这话是什么意思。潘丰茂不顾身边徒弟的劝阻，倒了一杯热茶，嘬了一口道：你家这外孙吧，上节目就上节目，怎么还扛起厨神的大旗了？我可记得历年来各大厨艺比赛可没见着他出现过。
我教的，不行？李兴国愤愤道。
你教的？拉倒吧你，我看他做的菜可是不论菜系，你个只会做京菜的糟老头哪里会教的出这样的徒弟来？怕是上节目造假炒作的吧？就连跟你身边十来年的徒弟，手艺都比不上我们这几个后辈，更比说你家那还没满二十的毛头小子。我吃过的盐怕是比他吃过的饭都多，在我面前，就不用装了吧？潘丰茂说完后还环顾了一圈问道：你们说是不是？
在场人士皆是沉默。
每个人心里其实或多或少都对关旭阳是有点小想法的，尤其是这个少年还是他们老友李兴国的外孙。都认识好些人了，都是知根知底的，他们可从未听说过老李家的外孙厨艺了得，反而以前还听他说过自家外孙读书厉害，想要当一名演员的事儿。
这才几年的时间？就因为一档综艺，突然变成家喻户晓，众所周知的全能系厨神了？也太夸张了吧？对他们这群老头子来说，听到这样的消息自然是反感的。
要知道，在厨艺界里，没个十几年的基础，进人餐厅做切墩都没人要，更别说是做大厨了，还能吸引那知名的洋毛子？
呵呵，怕又是什么炒作吧？
李兴国带着一丝怒气道：怎么？潘丰茂你今天是故意来挑事的？他承认，众人里头就他带出来的徒弟手艺相比而言是最差的，都十几年了也没出师，每年与老友们齐聚一堂的时候脸上总是挂不上面子，但也不能这么被人蹬鼻子上脸，指着他骂啊。
本着输人不输阵的念头，李兴国下巴一抬，牙根晈紧傲娇道：我家旭阳前些年是不喜欢这一行，从小就没摸过刀。但那又怎样？他有这个天赋啊！一朝开窍，半年的时间里，满汉全席都会做，怎么样？是不是嫉妒羡慕恨了？乖孙啊，外公对不住你，先把狠话放出去再说！众人：
呵呵，满汉全席，你怎么就不上天呢？
吴强：
师傅脑子怕是坏掉了？这话也敢说的出口？不怕被人打死吗？
关旭阳：
呵呵。
我的亲外公哎，你可真会给我拉仇恨！
口作者闲话：感谢卡卡y（12345）对我的支持，么么哒！想知道更多精彩内容，请在连城读书上给我留言：）
第194章 斗菜
挑事不敢说，只是这有些问题的确也是要向你家这位大厨神来请教请教的，谁让我们这群老头这把岁数了也就得了无数个奖状，被人尊称一句大师呢？我们可比不上你家那位厨神呐。潘丰茂将茶杯重重的一放，率先发难：大明星，我这有一道菜想要向你请教请教。
关旭阳稍稍低头道：不敢不敢，潘老是泰斗级般的人物，小子怎么敢让您请教。只是脸上的笑意也顿时收了起来，默不作声的看着对面的潘老，心中浮现的却是总算来了这四个大字。
他就说嘛，以前外公可从来不带他参加这种老友聚餐会的，今天怎么就带他来了，感情是要争口气呢！
对面潘丰茂却是爽朗道；小子你听好了。我这一道双脆锅巴，猪肚鸭胗均剞成十字刀花，切成小块焯水入汤锅，加入鸡汤、香菇、冬笋、火腿和猪肚、鸭胗煲熟后加入调料，淋上炸至金黄的锅巴上，你说这道菜如何？
在场被自家师傅带来的徒弟们一听，皆是低头思量这道菜有什么不对劲的地方，还没等他们想清楚。只听一道清冽冷淡的男声道：这道菜若是猪肚和鸭胗没有提前用葱、姜、以及碱配置的冷水泡软，洗净后再入锅烹饪，怕是要遭。
徒弟们：
啊，原来是这样！
对了，双脆锅巴不就是在于一个脆字嘛！
这锅巴是脆了，但是烹煮出来的猪肚和鸭胗若是不脆爽劲道又怎能符合上双脆二字呢？但若想它脆，处理方式必然是重中之重，而少年说的那法子却是怡到好处！
众人视线一转，集中到潘丰茂的身上，只见他脸色一沉，又道：我这还有一道风味鳜鱼，新鲜鳜鱼清理后抹盐腌制，一个星期后拿出来洗净后两面各剞出几条斜刀花，放入油锅煎至金黄捞出。在原锅中留下少许油，下入肉片，笋片煸炒，将鱼放入，加酱油绍酒，白糖，姜末，和鸡清汤一起烹煮，最后勾芡起锅，你说如何？
关旭阳勾唇笑道：腌制好的鳜鱼洗净后需晾干，再者加入鸡汤时需得是烧开的鸡清汤，小火烹饪四十分钟，至汤汁浓郁，勾芡出国后，还得淋上一瓢熟猪油，才能更加凸显风味鳜鱼的肉质鲜嫩和醇滑爽口，也能保留了鳜鱼的本味原汁。
这潘丰茂脸色难看极了，他万万没有想到眼前的这个不到二十的毛头小子还真有几分真材实料，见两道菜都被对方直指要点，心中更是愈加恼怒，势必要赢一口气，张嘴便要继续来论个高低。却不想被别人抢了个先。
哎，老潘你就休息休息，换我来出道题考一考这小子。
说话的不是别人，正是之前在门口遇到的唐正德，只见他笑容晏宴道：我看你对徽菜有很深入的了解，不知道你对这苏菜可曾了解过？
关旭阳颔首谦逊道：略有了解。
心中却是暗道：这苏菜他是熟的不能再熟了，上辈子学艺十几年，他尝的最多，做的最多，学的最多也就是苏菜了。
这苏菜早在两千多年前就有了雏形，当时的吴人擅长炙鱼、蒸鱼和鱼片，春秋时期齐国的易牙更是曾在徐州传授技艺，著名的鱼腹藏羊肉千古流传，是为鲜字之本。发展到清代的时候苏菜更是流行于全国，而苏菜中的一支淮扬菜更是成为宫廷菜。
当然，直到现在，国宴里的大多数菜肴仍属于淮扬菜，因此，它也被成为国菜。