其实苏何之前在豫章开店，和余翠敏她们一起合开的蛋糕店，就已经购买了不少的机器。
这一次，和周家俊合作的点心铺子，不仅会包括西点。
更多的，还是各类中式的点心。
中式的烤箱，并不难做。
甚至多弄一些老式的烤箱，这些都不是问题。
至于没有合适的人手，一开始没有办法大规模的出货。
这些，都不是问题。
周家俊虽然年轻，但手艺不错。
他也是可以带学徒的。
只是，需要完善学徒的待遇，还有制度。
其实九鼎食肆这边，也有一些学徒可以派上用场。
九鼎食肆也有不少的厨师，虽然不是专业的中式糕点师。
但九鼎食肆的厨师培训，可都是要学习各种中式西式点心的制作。
万一要是厨师要请假，其他厨师可以顶上来。
也可以让九鼎食肆的厨师先去那边上班，算是借调。
就当是先熟悉一下中式糕点的制作，回头，也可以回来九鼎食肆继续工作。
当然了，这要看个人意愿。
“去把备用的那几个店面都给买下来，然后装修好。”