张磊和杨鹏赶紧答应说：“记住了师父。”
回到食堂后厨院子里，这次连李辉东也一起，把两辆大三轮车上的东西搬下车。
首先是要把那些蔬菜，全部都从袋子里给倒出来。
李辉东亲自带领两个徒弟迅速进行筛选。
批发市场里买回来的蔬菜，几乎是很难保证袋子里完全没有烂的。
所以拉回来必须要立刻全部从袋子里带出来，然后把烂的那些全部都给筛出去。
光是收拾买回来的蔬菜，冯正明和李辉东一起带着两个徒弟，就整整收拾了有半个多小时。
其中筛出来烂掉的那些，李辉东让两个徒弟用刀再次筛一遍。
把烂掉的部分切掉，保留好的部分还是要继续用。
这么一番折腾下来，不知不觉花了一个多小时。
冯正明在帮忙把蔬菜筛选好，他也就去把几袋子猪肠倒出来。
把新鲜的全部都倒进一个大盆里，那些冷冻过的则是倒在另一个大盆子里。
首先是用清水进行一番冲洗，尽可能把盆子里水冲洗到清亮。
接着冯正明去拿来食用碱，向盆里的猪肠倒入食用碱。
然后就开始对猪肠表面进行搓洗。
用食用碱搓洗一会，冯正明又向盆里倒入一些醋。